Tomates pera rellenos de cuscús


"Receta de cocina de Santi Santamaría. Santi Santamaría es un cocinero con 3 estrellas Michelin. Aprende a cocinar con la famosa receta de Santi Santamaría."
Receta de: santi-santamaria

puntuación receta puntuación receta puntuación receta puntuación receta puntuación receta Puntúa la receta (19 votos)


11 personas han consultado esta receta

Preparación:
45 Min
Personas:
4
Dificultad:
Intermedia
Precio:
precio receta

Ingredientes Principales

• 12 tomates tipo pera
• 100 g de cuscús precocido
• 8 cucharadas soperas de finas hierbas picadas (eneldo, cebollino, perifollo, perejil)
• 1 limón
• 8 cucharadas soperas de aceite de oliva
• hojas de ensalada
• 2 cucharadas soperas de queso ricota
• sal gorda
• sal fina
• pimienta negra


Preparación de la Receta:

Escaldar los tomates unos segundos -no más de 5- y enfriarlos, pelarlos, vaciarlos y despepitarlos para rellenarlos.

Preparar el cuscús siguiendo las instrucciones del fabricante, aliñarlo con zumo de limón, aceite de oliva, finas hierbas y queso ricota. Rellenar los tomates con la mezcla resultante.

Aliñar los tomates con aceite de oliva, sal y pimienta.
Decorar con hojas de ensalada y servir.

Navegar por Categorías


Cocineros con estrellas Michelin


Recetas de cocina de Martín Berasategui

Martín Berasategui
(3 estrellas)

Martín Berasategui

Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).

Ver todos los cocineros

Cocineros famosos
Recetas de cocina de Heston Blumenthal

Heston Blumenthal
(3 estrellas)

Heston Blumenthal - The Fat Duck

El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.

Ver todos los cocineros

Cocineros famosos
Recetas de cocina de Santi Santamaría

Santi Santamaría
(3 estrellas)

Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.

Ver todos los cocineros

publicar receta

Qué recetas más ricas!

Recetas de pasta

Deliciosa pasta

Recetas de pasta

Descubre una selección de recetas a base de pasta: raviolis, macarrones, espaguetis, canalones, etc...

Descubre las últimas recetas

Recetas
Recetas de carne

Recetas de carne

Recetas de carne

Descubre una selección de recetas de carnes sabrosas y cocinadas a la parilla, plancha, pollo, cordero, vacuno, etc...

Descubre las últimas recetas

Recetas
Recetas de sándwich

Amantes de Sandwich

Recetas de sándwich

Descubre una selección de sándwichs y bocadillos para toda la familia: vegetal, salchicha, hamburguesa, atún, etc...

Descubre las últimas recetas