Ingredientes Principales

600gr. de azúcar
600gr. de almendra picada como granos de arroz ( me refiero al tamaño )
10 huevos ( yemas y claras separadas )
Rayadura de la corteza de un limón
Una pizca de canela rayada

Preparación de la Receta:

Batir las yemas con el azúcar un rato, después de dicho rato la mezcla tiene que estar blanca y espumosa, agregar entonces, la canela, rayadura de limón, almendra y las claras montadas. A una velocidad impresionante disponemos la mezcla en un molde rectangular de unos 30 cm. por 50 cm. ( más ó menos ) al que ya lo habremos forrado con papel de grasa ( creo que se llama así; si no te suena, hazlo con papel de plata ) y lo horneamos al horno ( valga la redundancia ) 30 minutos a unos 175 º pasado este tiempo ¡ Voilà ! notre mieu dessert ( ¡ ea ! nuestro mejor postre ).

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