Ingredientes Principales

250 gr de bacalao desalado y desmigado
1/2 cebolla
2 pimientos verdes
Perejil picado (optativo)
2 dientes de ajo picados
8 huevos
AOVE
sal

Preparación de la Receta:

En una sartén con un chorreón de aceite y pellizco de sal, pochamos la cebolla y el ajo picaditos y los pimientos troceados en juliana. Cuando tengamos la cebolla transparente y el pimiento blandito, añadimos el bacalao desmigado y pasamos un par de minutos revolviendo constantemente. Después añadimos el huevo batido al cual si así lo deseamos habremos batido junto con el perejil picado y hacemos la tortilla a nuestro gusto.
A mi no me gusta demasiado hecha, la prefiero jugosita.

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