Tortilla de Huevo con Pimentones Rojos y Amarillos

"Deliciosa receta de cocina mexicana para toda la familia. Receta de cocina mexicana explicada paso a paso. Añada un toque de color a éste desayuno básico con pimentones rojos y amarillos. Información nutricional por porción: Calorías 91, Carbohidratos 9 g, Proteína 8 g, Grasa Total 3 g, Grasa Saturada 1 g, Colesterol 2 mg, Sodio 135 mg, Fibra Dietética 1 g"
Receta de: cocina-mexicana

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Tortilla de Huevo con Pimentones Rojos y Amarillos

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Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Intermedia

Precio:

Ingredientes Principales

1 cucharada de aceite de oliva 1 pimentón rojo, sin semilla y finamente picado

1 pimentón amarillo, sin semilla y finamente picado

4 claras de huevo

½ cucharadita de albahaca seca

¼ cucharadita de pimienta negra molida

aceite en aerosol para cocinar

2 cucharaditas de queso

Parmesano rayado

Preparación de la Receta:

1. Caliente el aceite en un sartén grande de teflón sobre fuego medio; agregue el pimentón rojo y el amarillo, revuélvalos frecuentemente durante unos 4 ó 5 minutos. Manténgalos calientes a fuego bajo.

2. En un pequeño tazón, bata ligeramente las claras de los huevos, la albahaca, y la pimienta negra molida.

3. Rocíe un sartén pequeño con el aceite en aerosol para cocinar. Caliente sobre fuego medio durante 1 minuto. Agregue la mitad de la mezcla de huevo, moviendo el sartén para hacer que la mezcla cubra todo el fondo. Cocine durante 30 segundos o hasta que los huevos estén listos.

4. Cuidadosamente levante y voltéela mezcla. Cocine por 1 minuto o hasta que esté firme.

5. Rocíe la mitad de los pimentones sobre los huevos. Doble por la mitad para cubrir el relleno. Colóquelo en un plato. Rocíe con 1 cucharadita de queso Parmesano.

6. Repita el proceso con el resto de la mezcla de huevo, pimentones, y queso.