Ingredientes Principales

1 cardo grande
80 g de queso parmesano rallado
150 g de mozzarella
250 g de yogur
1 cucharada de harina
El zumo de 1/2 limón
30 g de aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta

Preparación de la Receta:

Limpia el cardo, trocéalo y cuécelo en agua con zumo de limón durante 20 minutos. En un recipiente para horno, untado con el aceite, coloca una capa de cardos, aromatízala con aceite, sal y lonchas de mozzarella y espolvoréala con queso parmesano rallado. Coloca la siguiente capa de cardos y aromátizala de igual manera, hasta que se terminen los cardos. En un cuenco mezcla el yogur con la harina y vierte este preparado sobre los cardos. Pon un poco de aceite por encima y espolvorea con parmesano rallado. Cuece en el horno a 200º durante unos 10 minutos, hasta que en la superficie se forme una costra dorada.

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