Verduras mediterráneas a la plancha

"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: paulina

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Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Fácil

Precio:

Ingredientes Principales

1 berenjena mediana
400 g de calabacines
500 g de tomates
1 rama de tomillo
5 cucharadas de aceite de oliva
200 g de queso en lonchas

Preparación de la Receta:

Precalienta el grill del horno a 250º. Limpia y lava las verduras y corta la berenjena y los calabacines en rodajas de ½ cm. de grueso. Corta los tomates a la mitad. Lava el tomillo y arranca las hojitas.
Dispón las verduras en una placa engrasada, rocíalas con aceite de oliva y
salpiméntalas. Esparce el tomillo sobre los tomates.
Ponlas en el horno durante 5 minutos. Cubre las verduras con las lonchas de queso y mételas de nuevo al grill dejándolas hasta que se funda el queso.
Puedes servirlas acompañadas de quinoa, arroz o mijo cocidos en agua con 4 cucharadas de zumo de limón, unas hebras de azafrán y un poco de sal.