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"Cuidado con el alcohol. Al no hervir, el alcohol sigue presente en el vino. El alcohol hierve a 78 ºC."
Receta de: david
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63 personas han consultado esta receta
-Vino tinto
-Azúcar
-Canela
-1 limón
-1 naranja
Ponemos el vino a calentar con todos los aromáticos. Controlamos su
temperatura. (no debe de hervir.)
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
Karlos Arguiñano - Ka
Cocinero y presentador de TV con famoso hotel-restaurante KA en Zarauz.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
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