Waterzoi de pescado a la flamenca

"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: javier

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Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Intermedia

Precio:

Ingredientes Principales

1 1/2 kg de pescado de río
sal pimienta
ramillete de hierbas: perejil hoja de laurel, tomillo y salvia
100 g de mantequilla
1/2 l de agua
2 biscottes

Preparación de la Receta:

Cortar el pescado en trozos y cocerlos con el agua que debe cubrirlos. Salpimentar, añadir el ramillete, un poco de apio y un trozo gordo de mantequilla. Cocer fuerte para evaporar bastante agua. Ligar este caldo con los biscotes machacados. No debe estar espeso porque se sirve tal cual muy caliente (sacar el ramillete) acompañado de rebanadas finas de pan preferentemente negro untado con mantequilla