Ingredientes Principales

1 kg de zapallo limpio
1 kg de azúcar
1/2 lt de agua.

Preparación de la Receta:

Limpiar el zapallo, sacar las semillas, pelar sacándole la corteza. Cortar en cubitos del tamaño "postre" o sea que lo podamos tomar, luego cuando esté pronto, con la cuchara destinada a este fin. Ponemos el zapallo cortado en un recipiente, lo cubrimos con el azúcar y lo maceramos varias horas, como mínimo 6. Yo lo dejo de un día para el otro. Pronto lo anterior le incorporamos el agua y cocinamos hasta que la fruta esté a punto.Yo la pincho con la punta de un cuchillo, cuando no se resiste, está pronta. El almibar ya debería haber espesado, en todo caso si el punto no es de nuestro agrado, retiramos momentanemente la fruta y seguimos cocinando hasta lograr lo que deseamos. Entonces si incorporamos la fruta y envasamos.

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