Migas


"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: heidy

puntuación receta puntuación receta puntuación receta puntuación receta puntuación receta Puntúa la receta (1 votos)


336 personas han consultado esta receta

Preparación:
25 Min
Personas:
4
Dificultad:
Intermedia
Precio:
precio receta

Ingredientes Principales

800 gr de pan (duro o tierno)
1 cabeza de ajos
200 cl de aceite de oliva virgen
Sal.


Preparación de la Receta:

Se parte el pan en trocitos pequeños, y lo humedecemos. Mantenemos el pan liado en un paño de cocina y lo dejamos reposar.
En una sartén grande ponemos el aceite, los dientes de ajo enteros y con piel y un poco de sal. Cuando estén los ajos dorados se sacan y apartan. Al aceite se le añaden las migas de pan húmedas y no dejamos de mover hasta que estén bien doradas y sueltas, momento en que se le añaden los ajos dorados anteriormente. Unos dos minutos más y listas.
Las migas se pueden acompañar con pimientos fritos, chorizo, tocino, naranjas, rábanos o granadas.
-----------------------------------------------
Así están de muerte.
Esta es la forma en que las he comido siempre, pero hay tantas formas de hacerlas como cocineros las preparen.
Recomiendo que se hagan con pan de hogaza comprado 1 o 2 dias antes, no más, (por lo menos asi lo he visto hacer en mi pueblo).
Otros acompañamientos que le pegan són las sardinas asadas o rancias y un ramimo
de uvas moscatel.... y claro está, un buen traguillo de esa bota de vino de la zona

Navegar por Categorías


Cocineros con estrellas Michelin


Recetas de cocina de Martín Berasategui

Martín Berasategui
(3 estrellas)

Martín Berasategui

Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).

Ver todos los cocineros

Cocineros famosos
Recetas de cocina de Ferran Adrià

Ferran Adrià
(3 estrellas)

Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.

Ver todos los cocineros

Cocineros famosos
Recetas de cocina de Karlos Arguiñan

Karlos Arguiñano
(cocinero TV)

Karlos Arguiñano - Ka
Cocinero y presentador de TV con famoso hotel-restaurante KA en Zarauz.

Ver todos los cocineros

Qué recetas más ricas!

Recetario

Recetario

Recetario completo

Descubre todas las últimas ordenado por categoría: arroz, carne, pasta, pescado, verdura, sopas, postre, etc...

Descubre las últimas recetas

Recetas
Recetas de pescado

Recetas de pescado

Recetas de pescado

Descubre una selección de recetas de pescado para toda la familia: merluza, sushi, lubina, lenguado, etc...

Descubre las últimas recetas

Recetas
Recetas de pollo

Recetas de pollo

Recetas de pollo

Descubre una selección de recetas de pollo cocinado a la plancha, horno, parilla, al vapor. Todas deliciosas...

Descubre las últimas recetas