
Cubrir de agua caliente los tallarines y dejarlos 1 minuto. Escurrir y deje secar. Mezclar el azúcar con la salsa de soya y el vinagre. Calentar el ...
Remojar las gambas o camarones secos en agua que los cubra, 20 minutos, escurrir. Remojar los tallarines en agua que los cubra, 10 minutos y ...
Sofreír una ñora y dos dientes de ajo, retirar y picar con tres ajos crudos y perejil. Rallar un tomate maduro y agregarle el picado. Añadir litro ...
Primero que nada ha de hacerse el caldo de pescado, para ello pondremos una olla al fuego con agua y sal y cuando comience la ebullición añadiremos ...
IMPORTANTE NO SE USA BATIDORA NI FRIGORIFICO. Si no nos han dado el fermento inicial, (preparar una masa con ½ vaso de harina y ½ de agua con un ...
Echo unos 200 o 250 gr (da para una bandeja de horno, o dos pizzas redondas tamaño normal) de harina en un cuenco grande, como una cucharadita (en ...
Levadura madre - Harina integral de trigo - Agua - Una cucharada de postre de sirope de cebada, o miel Mezclamos la harina, el agua, que ha de ...
Calentar la leche Rallar la piel del limón Remojar durante 30 minutos: el limón confitado, las almendras y las pasas con el ron. Cubrir la ...
En un mortero majar el romero y mezclar con el aceite. En un cuenco, esparcir la levadura sobre el agua templada. Dejar reposar la mezcla unos 5 ...
Colocar todos los ingredientes en la maquina en el orden indicado por el fabricante. Primero poner los líquidos, luego la harina, después el ...
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Descubre una selección de recetas de pescado para toda la familia: merluza, sushi, lubina, lenguado, etc...
Descubre una selección de recetas a base de pasta: raviolis, macarrones, espaguetis, canalones, etc...
Descubre una selección de sándwichs y bocadillos para toda la familia: vegetal, salchicha, hamburguesa, atún, etc...