El salmón (tanto el ahumado como el hervido -éste último convenientemente despellejado y desespinado, claro), junto con el aceite, el zumo de los ...

Majar los dientes de ajo y los cominos e incorporarlos con el resto de los ingredientes en un recipiente que permita dejar el cazón en adobo. Tras ...

Pedir al pescadero que nos descabece, eviscere, descole y desespine las sardinas. Así y todo, tan pronto lleguemos a casa, las pasaremos por el ...

Se pocha la cebolla picada en trozos pequeños. Mientras tanto, en otros recipientes, se ponen por un lado los pimientos choriceros para que den un ...

Pon las almejas en un cuenco con agua fría y vinagre. Limpia los chipirones dejando los cuerpos enteros. Limpia las aletas y los tentáculos, ...

1.- picar con máquina el pescado o procesarlo. 2.- picar o procesar la cebolla; cuanto más chico sea el tamaño de lo que se logre mucho mejor. ...

Filetear o cortar en rodajas el pescado , Reservar las espinas para hacer un caldo (cubriendo de agua y aromatizando con 1 clavo y 1 hoja de laurel, ...

Se unen la sidra, el caldo de espárragos y la mantequilla y se hierve esta mezcla en una sartén hasta que se reduzca a una tercera parte, ...

Limpiar la urta y sacar filetes totalmente limpios, sin espinas. Refreir cebolla, pimiento y ajo picados, agregando laurel y vino, poner en cazuela ...

Abrir la trucha, ya sin cabeza y sin espinas, limpiar muy bien, secar y salpimentar. Lavar las setas, trocearlas, guardar la mitad y rehogar con el ...