... En una olla de barro y a fuego lento se ponen a cocer las judías junto con un poquito de aceite de oliva, dos cucharaditas de pimentón, c...

... En una fuente alargada se pone la cabeza vaciada de las partes comestibles y el caparazón. Encima del caparazón de la cola se ponen las r...

...Únicamente se dejan las colas de las gambas enteras. Manera de cocer la gambas: Se pone agua abundante con sal. Cuando ésta hierve a bor...

... 3 cucharadas soperas de sal durante una hora, más o menos. Después se sacan, se lavan al grifo y se secan; después se emplean normalment...

...En una besuguera de cristal o porcelana resistente al horno se pone el aceite. Encima se colocan las rodajas de merluza lavadas. secadas y s...

...a al calor. Se doblan los filetes de lenguado como una horquilla, se colocan en la rejilla de la pesquera y se sumergen en el caldo corto fr...

...Se pelan y se cortan los plátanos en dos a lo largo. Se rocían con un poco de zumo de limón. En una sartén se pone el aceite a calentar ...

...En una ensaladera se ponen las yemas de los huevos, se les añade el azúcar, se baten y cuando forman una crema muy espumosa se agrega el p...

... sobrase caldo, se podría gastar como caldo para sopa, etc....

...La víspera por la noche se pone la carne de ciervo en una cacerola y se cubre con leche cruda y fría. Tiene que estar así unas 12 horas, ...