Engrasar, con un poco de margarina, un molde redondo de base desmontable. Estirar la pasta de hojaldre y dividirla en dos círculos del tamaño del ...

Cortar los escalopes en mitades si son grandes y hervirlos en la leche con sal y la pimienta durante 15 min. Escurrir y guardar la leche. Fundir la ...

Se hace la masa quebrada. Se unta ligeramente el molde (mejor uno que se desarme) con mantequilla y se pone la masa. Se pincha todo el fondo con un ...

Se asa en el horno la cebolla picada, entera y pinchada con los clavos. Cuando está bien tostada, se saca y se reserva. En una olla se ponen las ...

En una olla se ponen 3 litros de agua fría (más o menos). Se van echando: la pata de ternera (quemados los pelos y lavada) partida en trozos, los ...

Cogiendo un poco de manteca de cerdo, se unta un molde alargado (de hacer bizcocho o cake). En una ensaladera se mezcla muy bien la ternera, el pollo ...

Se pone la miga de pan en remojo con la leche hirviendo, y mientras tanto se limpian y se lavan muy bien los champiñones; se secan con un trapo ...

Se corta el tocino en lonchitas muy finas y con ellas se tapiza la terrina de loza (fondo y paredes). Se pica la carne no demasiado fina y se pica ...

Se cortan en crudo unas tiras de carne en el lomo y trasero de la liebre como el dedo meñique de finas. Se cortan así también el magro de cerdo, ...

En crudo se deshuesa la carne de la pechuga de pollo. Se pica (o se manda picar en la carnicería) todo junto: el tocino entrevetado, el magro de ...