Ingredientes Principales

500 gr. de pasta de hojaldre (puede ser congelada)

50 gr. de margarina

1 cebolla

150 gr. de champiño­nes

200 gr. de colas de gambas

Nuez moscada

1 bol lleno de salsa bechamel

1 yema de huevo crudo

Pimienta blanca molida

Sal.

Preparación de la Receta:

Engrasar, con un poco de margarina, un molde redondo de base desmontable.

Estirar la pasta de hojaldre y dividirla en dos círculos del tamaño del molde.

Forrar, con uno de ellos, la base, dejando unos bordes y pinchándola con un tenedor.

En el resto de la margarina freír la cebolla pelada y cortada en aros. Añadir los champiñones a láminas, las gam­bas a trocitos y rehogar el conjunto, con sal y pimienta, unos 12 minutos.

Calentar la salsa bechamel y añadirle unas raspa­duras de nuez moscada, la yema de huevo batida y el rehoga­do preparado.

Rellenar el molde con todo ello. Taparlo con la otra parte de pasta, hacer un reborde alrededor, y pinchar la misma. En el centro practicar un hueco con el aparato de vaciar manzanas y mételo al horno, ya caliente, de 25 ó 35 m. Debe quedar dorado.

No dejar que se enfríe. Está más sabroso, un poco caliente.

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