Ingredientes Principales

750 g de escalopes

1 taza de leche

pimienta negra molida

1 cucharada de manteca utter

1 cucharada de harina

100g de champiñones en láminas

1/4 taza de Jerez

3 tazas de puré de papa frío

1 cucharada de perejil picado

Preparación de la Receta:

Cortar los escalopes en mitades si son grandes y hervirlos en la leche con sal y la

pimienta durante 15 min. Escurrir y guardar la leche. Fundir la mantecaen una sarten

y agregar la harina mezclando bien, agregar la leche de a poco y revolver para que

no forme grumos. Agregar los champiñones, el jerez y los escalopes. Colocar en una

fuente para horno y cubrir con el puré. Colocar trozos de manteca sobre la superficie

y cocinar en horno a 180°C durante 20 a 30 min. Una vez que se saca del horno

salpicar con el perejil picado.

Navegar por Categorías