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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: sofia
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1) Se sofríen 500 gramos de bacalao (aclarado en abundante agua para quitarle la sal) junto
con cuatro ajos partidos por la mitad, una cebolla picada y tres pimientos cortados en
pedazos grandes.
2) Se añade un kilo de patatas picadas y se sofríe todo durante cinco minutos, junto con dos
cucharadas de pimentón, se añade agua solamente hasta que cubra todo el preparado, se
deja cocer durante media hora y listo.
(En este guiso también se puede sustituir el bacalao por cualquier tipo de carne)
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
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El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
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