Ingredientes Principales

Un litro de leche
100 g de arroz
250 g de azúcar
Un palito de canela
Canela en polvo
4 bizcochos de soletilla

Preparación de la Receta:

En una cazuela, pon el litro de leche y el palito de canela y mantenlo al fuego hasta que rompa el hervor.
Agrega el arroz y mantén el fuego medio-alto durante unos 12 minutos. Baja el fuego al mínimo y remueve de vez en cuando. El punto ideal de cocción es cuando salgan burbujitas muy suaves.
A los 50 minutos desde que haya comenzado la cocción, agrega 100 gramos de azúcar, remueve y deja que el arroz siga cociendo.
Carameliza otros 100 gramos de azúcar en una sartén pequeña anti- adherente y cuando haya tomado un color dorado clarito, viértelo sobre el arroz con leche sin dejar de remover.
En el fondo de cuatro cuencos individuales, pon un bizcocho de soletilla y reparte el arroz con leche entre los cuatro recipientes.
Espolvorea con los 50 gramos de azúcar restantes el arroz con leche. Calienta la plancha redonda a fuego muy fuerte y carameliza la superficie azucarada de los cuatro cuencos.

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