"Deliciosa receta de cocina mexicana para toda la familia. Receta de cocina mexicana explicada paso a paso. Añada color y nutrición a este tradicional platillo con chícharos y zanahorias."
Receta de: cocina-mexicana
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2 libras de pechugas de pollo
deshuesadas, sin piel, cortadas en trozos
1 cebolla mediana, pelada y picada
2 pimentones verdes, picados
2 chiles jalapeños sin semilla y picados
2 tazas de caldo de pollo
3 dientes de ajo, finamente picados
1 bote (14 ½ onzas) de tomates partidos sin sal añadida ,escurridos
½ taza de chícharos y zanahorias congeladas combinadas
1 cucharada de cumino molido y de chile en polvo
¾ taza de arroz blanco
1. En un sartén de teflón, cocine los trozos de pollo hasta que estén completamente cocidos, unos10 minutos. Ponga a un lado y mantenga calientes.
2. En un sartén grande, haga hervir el resto de los ingredientes. Tape y deje hervir a fuego lento unos 30minutos, hasta que el arroz haya absorbido el líquido.
3. Destape la mezcla de arroz, aleje del fuego, y deje reposar de 3 a5 minutos. Arregle el pollo sobre el arroz.
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