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"Es la sopa griega más popular. El nombre significa «huevo y limón», que le dan su sabor ligero y nutritivo.El orza es una pasta en forma de arroz, pero puede sustituida por cualquier otra."
Receta de: martin
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299 personas han consultado esta receta
2 1 de caldo de ave
120 g de pasta tipo orza
3 huevos
el zumo de un limón grande
sal y pimienta negra molida
rodajas de limón, para adornar
Vierta el caldo en una cacerola y caliente hasta que hierva. Añada la pasta y cocine 5 minutos.
Bata los huevos, agregue el zumo de limón y una cucharada de agua fría. Incorpore el caldo caliente a esta mezcla. Vierta la mezcla obtenida en la cacerola, fuera del fuego, y remueva bien. Salpimiente y sirva con rodajas de limón. Una vez haya incorporado los huevos a la sopa, no deje que vuelva a hervir, porque se cuajaría.
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