Avgolelllono (sopa griega)

"Es la sopa griega más popular. El nombre significa «huevo y limón», que le dan su sabor ligero y nutritivo.El orza es una pasta en forma de arroz, pero puede sustituida por cualquier otra."
Receta de: martin

Puntúa la receta (15 votos)

131 personas han consultado esta receta

pulsa para ampliar

Preparación:

30 Min

Personas:

Dificultad:

Intermedia

Precio:

Ingredientes Principales

2 1 de caldo de ave

120 g de pasta tipo orza

3 huevos

el zumo de un limón grande

sal y pimienta negra molida

rodajas de limón, para adornar

Preparación de la Receta:

Vierta el caldo en una cacerola y caliente hasta que hierva. Añada la pasta y cocine 5 minutos.

Bata los huevos, agregue el zumo de limón y una cucharada de agua fría. Incorpore el caldo caliente a esta mezcla. Vierta la mezcla obtenida en la cacerola, fuera del fuego, y remueva bien. Salpimiente y sirva con rodajas de limón. Una vez haya incorporado los huevos a la sopa, no deje que vuelva a hervir, porque se cuajaría.