Buscador de Recetas (Ingredientes, Platos, Bebidas...)
Buscador de Recetas (Ingredientes, Platos, Bebidas...)
Buscador de Recetas (Ingredientes, Platos, Bebidas...)
"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: isabel
Puntúa la receta (18 votos)
286 personas han consultado esta receta
ver más abajo
1) Se limpia el bacalao y se desala durante 5 horas como mínimo.
2) Se sofríen 5 ajos fileteados con 3 guindillas en aros y se retiran una vez dorados y en ese
mismo aceite se incorpora el bacalao cociéndolo durante 5 minutos y retirar hasta
templar.
3) Quitar parte del aceite y poner a fuego suave. Cuando empiece a emulsionar mover
durante 5 minutos, e ir añadiendo el aceite reservado hasta conseguir una salsa
homogénea.
4) Adornar con los ajos y las guindillas y listo.
Carme Ruscalleda - Sant Pau
Cocinera española con 3 estrellas y una de las mejores chef del mundo.
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
Descubre una selección de recetas de pollo cocinado a la plancha, horno, parilla, al vapor. Todas deliciosas...
Descubre una selección de recetas de pescado para toda la familia: merluza, sushi, lubina, lenguado, etc...
Descubre todas las últimas ordenado por categoría: arroz, carne, pasta, pescado, verdura, sopas, postre, etc...
