Berenjenas con tocino

"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: jessie

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Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Fácil

Precio:

Ingredientes Principales

4 berenjenas
1 cebolla
1 nuez de mantequilla
200 grs de tocino magro
4 tomates
200 grs. de queso que funda bien (ejemplo Fontina italiano)
200 grs. de guisantes congelados (Findus los mejores)
1 huevo
sal y pimienta, nuez moscada
salsa Worcester

Preparación de la Receta:

Lavar las berenjenas y eliminar las puntas. Cortarlas por la mitad a lo largo y extraer la pulpa quedando las mitades vacías. Picar la cebolla, el tocino magro y la pulpa de berenjena en daditos.
En una sartén calentar la mantequilla y sofreír en ella los daditos obtenidos, agregar los guisantes congelados y los tomates pelados y picados también. Salpimentar. Dejar que cocine a fuego suave unos 10 minutos. Rellenar las mitades de berenjena y ponerlas en una fuente adecuada previamente enmantequillada. Cubrir con el queso picado a cuchillo mezclado con el huevo batido, unas raspaduras de nuez moscada y unas gotas de salsa Worcester.
40 minutos al horno precalentado a 200°.