Ingredientes Principales

3 huevos grandes,

su mismo peso de mantequilla o margarina (Tulipán),

su mismo peso de harina,

su mismo peso de azúcar,

la ralladura de un limón.

un poco de mantequilla o aceite para untar el molde,

un poco de harina para espolvorear el molde,

sal

1 cucharada (de las de café) de levadura Royal.

Preparación de la Receta:

Se deja la mantequilla o la margarina fuera de la nevera para que esté blanda.

Se baten las claras a punto de nieve firme, se les añaden las yemas, después el azúcar, la margarina o la mantequilla, la vainilla y la harina mezclada con la levadura. Se mueve todo suavemente. Se unta un molde alargado con aceite y después se espolvorea con harina. Se vierte la masa en el molde. Se pone a horno mediano flojo durante unos 50 minutos.

Se saca del horno el bizcocho después de comprobar con un alambre si está bien cocido y, cuando está templado, se vuelca y se termina de enfriar sobre una parrilla o rejilla.

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