Ingredientes Principales

6 claras de huevo,

200 gr. de azúcar,

150 gr. de maicena,

100 gr. de mantequilla,

un poco de mantequilla y

de harina para untar el molde,

un pellizco de vainilla en polvo,

sal.

Preparación de la Receta:

Se montan las claras muy firmes de tres en tres (para que suban más) y con una pizca de sal. Se juntan en una ensaladera y se añade alternando cada vez una cucharada sopera de azúcar y otra de maicena. Al final se agrega la mantequilla ligeramente derretida. Se unta un molde de cake con mantequilla y se espolvorea con harina. Se vierte la masa dentro.

Se mete a horno mediano (previamente calentado unos 5 minutos) durante 50 minutos más o menos.

Se retira del horno y cuando está templado se vuelca del molde y se coloca encima de una rejilla para que se termine de enfriar.

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