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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: clara
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318 personas han consultado esta receta
1/4 litro mitad leche y mitad agua
75 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar
200 gramos de harina
8 huevos
1/2 palo de canela
Un poco de canela en polvo
La masa se prepara igual que la de los Petits-choux.
Poner aceite en una fritura y con una cuchara, ayudando con un dedo, ir echando un poco de pasta en el aceite templado y empezar a dar vueltas a medida que vaya perdiendo peso; cuando estén fritos se tendrá preparado en un plato azúcar granulado y canela en polvo, previamente mezclados, y en caliente espolvorearlos en la mezcla anterior rellenando con crema pastelera.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
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