"Este refrescante plato de yogur se prepara en el Mediterráneo oriental, ya sea como parte de un mezze con aceitunas marinadas y pan de pita, o como guarnición para carnes. El tzatzíkí griego es muy parecido. "
Receta de: derek
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1 pepino pequeño
1 vaso grande de yogur natural
3 dientes de ajo machacados
2 cucharadas d'ementa fresca picada
2 cucharadas de eneldo o perejil fresco picado
sal y pimienta negra molida
menta o perejil y eneldo, para adornar
aceite de oliva, aceitunas y pan de pita, para servir
1. Pique el pepino muy menudo y póngalo en un colador con abundante sal. Deje reposar media hora.
Lávelo y escúrralo bien bajo el chorro de agua. Termine de secar con papel de cocina.
2. Aparte, mezcle el yogur, el ajo y las hierbas, y salpimiente. Agregue el pepino. Adorne con las hierbas, riegue con un poco de aceite de oliva, y sirva con las aceitunas y el pan
de pita.
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