Ingredientes Principales

100 Grs. de filete de pescado sin espinas

100 Grs. de camarones crudos

200 Grs. de calamar

200 Grs. de pulpo

Pimienta entera

1 Tomate mediano

2 Litros de agua

Sal

5 Hojas de laurel

1 Cucharada mediana de aceite de oliva

Preparación de la Receta:

En una olla se pone el calamar y el pulpo en un litro de agua, se sala al

gusto y se cocina alrededor de una hora (de preferencia en olla de presión,

ajustando tiempo). Cuando estén blandos, al pulpo se le quita la piel y se

pica; asímismo se pica el calamar. En un sartén se pone a hervir el otro litro

de agua con el pescado, los camarones, la pimienta, las hojas de laurel y la

sal. Se pica el tomate finamente, se fríe en el aceite de oliva y se incorpora al

caldo junto con el calamar y el pulpo. Se tapa y se deja hervir por 10 minutos

a fuego lento.

Los pepinos y rábanos rallados son

una variante muy fresca y rápida.



Carbohidratos por porción: 0.5 grs

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