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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: isaak
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29 personas han consultado esta receta
8 caracolillos gigantes
sal
pimienta
1 lima
1 chalota
ramitas de perejil
1 aguacate
Cuece la pasta al dente (unos 5 minutos) , refréscala con agua fría y escúrrela.
Exprime la lima y rocía la pasta con la mitad del zumo. Pela y pica la chalota. Lava el perejil y pica la mitad de las hojas y reserva el resto.
Pela el aguacate y extrae el hueso. Corta la pulpa en daditos, rocíalos con el resto del zumo de lima y mézclalos con las chalota y el perejil picado. Salpimenta.
Rellena los caracolillos con la mezcla y adorna con el resto del perejil.
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
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