Buscador de Recetas (Ingredientes, Platos, Bebidas...)
Buscador de Recetas (Ingredientes, Platos, Bebidas...)
Buscador de Recetas (Ingredientes, Platos, Bebidas...)
"Receta de 'La cocina vasca' Editorial "La gran enciclopedia vasca""
Receta de: dominic
Puntúa la receta (33 votos)
94 personas han consultado esta receta
1 1/2 kg de cardo
Agua
Sal
Harina
100 gr de tocino
Pimienta
Caldo de carne
Limpiar perfectamente los cardos y una vez lavados cortarlos en trozos y ponerlos a hervir en agua, con una cucharada de harina y sal.
Aparte, rehogar en una cazuela harina con tocino y en cuanto tome color, añadir una cucharada de caldo, sal y pimienta, dejándola hervir un cuarto de hora. Agregar los cardos hasta que cuezan lo bastante para que la salsa haya mermado más de su mitad. Seguidamente se servirán.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Karlos Arguiñano - Ka
Cocinero y presentador de TV con famoso hotel-restaurante KA en Zarauz.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
Descubre una selección de recetas con chocolate, postres, helados, tartas, chocolate blanco, negro, con leche, etc
Descubre una selección de sándwichs y bocadillos para toda la familia: vegetal, salchicha, hamburguesa, atún, etc...
Descubre una selección de recetas a base de pasta: raviolis, macarrones, espaguetis, canalones, etc...
