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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: morgan
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1) Se cuecen 1 Kg. de cardos con agua y sal, con cualquier verdura durante ½ hora y se dejan
escurrir. Se rehogan junto con tres ajos.
2) En una sartén se pone un vaso pequeño de aceite, una vez caliente se echan tres cucharadas
de harina se dan unas vueltas y se añade ¼ de litro de leche, removiéndose muy bien.
Seguidamente se ponen 100 grs. de pasas y una copa de coñac y se deja cocer durante 10
minutos.
3) La salsa anteriormente elaborada se echa encima de los cardos que se habrán colocado
anteriormente en una fuente y listo.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Karlos Arguiñano - Ka
Cocinero y presentador de TV con famoso hotel-restaurante KA en Zarauz.
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
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