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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: zack
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132 personas han consultado esta receta
ACEITE
AJO
PIMIENTO
TOMATE
BACALAO (U OTRO PESCADO)
AGUA
CALDO
AZAFRAN
ALMEJAS
PATATAS
FIDEOS
OPCIONAL: BOQUERONES, ALCACHOFAS
FREIR AJILLO, PIMIENTO Y TOMATE, Y BACALAO. SE ECHA A HERVIR
EN AGUA CON UNA PASTILLA DE AVECREM Y AZAFRAN. SE CUECEN ALMEJAS
APARTE (SE LE ECHA EL AGUA DE LAS ALMEJAS AL CALDO). SE PONE UNA PATATA A CACHOS, Y CUANDO ESTA MEDIO COCIDA, SE LE ECHAN LOS FIDEOS. SE PUEDE USAR EN VEZ DE BACALAO OTRO PESCADO, CAZÓN, CABALLA, TAMBIÉN SE LE PUEDEN PONER AL FINAL ALGÚN MANOJO DE BOQUERONES FRITOS. OTRA VERDURA QUE SE LE PUEDE AÑADIR PARA COCER ES ALCACHOFA.
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Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
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