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"Receta de tapas exquisita. Tapas para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta de tapas."
Receta de: jovan
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241 personas han consultado esta receta
Cebolla
Aceite de oliva
Azúcar moreno, 1 cucharada por cebolla
1 vasito de Pedro Ximénez
Cortar bastante cebolla en juliana muy fina.
Sofreírla en una cacerola tapada a fuego muy lento en aceite de oliva.
Cuando está transparente, agregar una cucharada de azúcar moreno por cebolla y un chorrito de Pedro Ximénez, remover y dejarla a fuego suave, destapada, hasta que quede de una consistencia muy cremosa.
Nota:
Si sobra, se puede guardar en la nevera en un frasco de cristal bien cerrado, aguanta muy bien. Si no se tiene Pedro Ximénez, se puede utilizar un vino dulce cualquiera.
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