Cebolla caramelizada (2)

"Receta de tapas exquisita. Tapas para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta de tapas."
Receta de: jovan

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Preparación:

30 Min

Personas:

Dificultad:

Intermedia

Precio:

Ingredientes Principales

Cebolla

Aceite de oliva

Azúcar moreno, 1 cucharada por cebolla

1 vasito de Pedro Ximénez

Preparación de la Receta:

Cortar bastante cebolla en juliana muy fina.

Sofreírla en una cacerola tapada a fuego muy lento en aceite de oliva.

Cuando está transparente, agregar una cucharada de azúcar moreno por cebolla y un chorrito de Pedro Ximénez, remover y dejarla a fuego suave, destapada, hasta que quede de una consistencia muy cremosa.

Nota:

Si sobra, se puede guardar en la nevera en un frasco de cristal bien cerrado, aguanta muy bien. Si no se tiene Pedro Ximénez, se puede utilizar un vino dulce cualquiera.