"Receta de tapas exquisita. Tapas para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta de tapas."
Receta de: jovan
Puntúa la receta (20 votos)
900 personas han consultado esta receta
Cebolla
Aceite de oliva
Azúcar moreno, 1 cucharada por cebolla
1 vasito de Pedro Ximénez
Cortar bastante cebolla en juliana muy fina.
Sofreírla en una cacerola tapada a fuego muy lento en aceite de oliva.
Cuando está transparente, agregar una cucharada de azúcar moreno por cebolla y un chorrito de Pedro Ximénez, remover y dejarla a fuego suave, destapada, hasta que quede de una consistencia muy cremosa.
Nota:
Si sobra, se puede guardar en la nevera en un frasco de cristal bien cerrado, aguanta muy bien. Si no se tiene Pedro Ximénez, se puede utilizar un vino dulce cualquiera.
Carme Ruscalleda - Sant Pau
Cocinera española con 3 estrellas y una de las mejores chef del mundo.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Descubre una selección de sándwichs y bocadillos para toda la familia: vegetal, salchicha, hamburguesa, atún, etc...
Descubre una selección de recetas de ensaladas de temporada: lechuga, zanahoria, tomate, etc...
Descubre una selección de recetas de pollo cocinado a la plancha, horno, parilla, al vapor. Todas deliciosas...