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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: todd
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70 personas han consultado esta receta
50g de manteca
una cebolla cortada en rodajas finas
3/4kg de carne de cerdo cortada en cubos
jugo de dos naranjas
cáscara rallada de naranja
1 taza de caldo
ají molido
coriandro y perejil
sal y pimienta
2cucharaditas de maicena
Rehogar la cebolla en la manteca, agregar el cerdo y saltear.
Incorporar los demás ingredientes excepto la maicena y hervir hasta que la carne
esté cocida. Retirar la carne y espesar la salsa con la maicena desleída en un
poquito de agua.
Volver la carne a la salsa y dejar calentar.
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
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