Ingredientes Principales

Ver más abajo

Preparación de la Receta:

Nos coseguiremos 1 kilo de champignones grandes, a los que les sacaremos el cabo y limpiaremos un poco el interior de la
copa que queda vacía.
Nos haremos, además, de 1/2 kilo de lomo de cerdo, al que pasaremos por la procesadora para picarlo.

En una sartén colocaremos 3 cucharadas de aceite de oliva, el que pondremos al fuego para saltar 1 cebolla grande muy picada y 4 dientes de ajo también muy picados. Se le agregará también 1 pimiento verde picadísimo y la carne del cerdo picada. A este salteado se le pondrá 1 cucharada de orégano fresco picado y se salpimentará.
Cuando esté pronto este salteado se rellenará con él los champignones, apretando bien el relleno, se colocarán éstos, lado a lado, en una fuente para horno en cuyo fondo habremos puesto un poco de la salsa que usamos en las brochetes de cerdo de la receta anterior. Espolvorear por encima de los champignones con queso parmesano rallado y con pan rallado. Llevar al horno fuerte para gratinar, previamente hechando en la fuente un generoso chorro de vino blanco seco.

Navegar por Categorías