"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: tyrell
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24 colas de langostino cocidas y escurridas
1 yema de huevo duro
1 cucharadita de mostaza
Una pizca de pimentón
4 cucharadas de aceite
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharada de brandy
2 cucharadas de nata líquida
3 cucharadas de ketchup
6 hojas de lechuga finamente picada
Unas hojitas de perejil
Hielo picado
Unas gotas de salsa Worcester
Sal.
1·Pase por un tamiz la yema de huevo, viértala en un cuenco, mézclela bien con la mostaza y el pimentón e incorpore el aceite gota a gota. Añada el zumo de limón, el ketchup, unas gotas de salsa Worcester, el brandy y 2 cucharadas de nata líquida. Remueva bien hasta conseguir una salsa cremosa.
2·Distribuya en las copas la lechuga y sobre ésta los langostinos, cubra con la salsa, decore la superficie con unas hojitas de perejil fresco y sírvalo enseguida.
CONSEJO:Mientras prepara el cóctel, introduzca las copas en el frigorífico.
Jamie Oliver
Uno de los cocineros más influyentes del Reino Unido. Presentador de TV.
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
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