Cóctel de langostinos

"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: tyrell

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Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Fácil

Precio:

Ingredientes Principales

24 colas de langostino cocidas y escurridas
1 yema de huevo duro
1 cucharadita de mostaza
Una pizca de pimentón
4 cucharadas de aceite
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharada de brandy
2 cucharadas de nata líquida
3 cucharadas de ketchup
6 hojas de lechuga finamente picada
Unas hojitas de perejil
Hielo picado
Unas gotas de salsa Worcester
Sal.

Preparación de la Receta:

1·Pase por un tamiz la yema de huevo, viértala en un cuenco, mézclela bien con la mostaza y el pimentón e incorpore el aceite gota a gota. Añada el zumo de limón, el ketchup, unas gotas de salsa Worcester, el brandy y 2 cucharadas de nata líquida. Remueva bien hasta conseguir una salsa cremosa.
2·Distribuya en las copas la lechuga y sobre ésta los langostinos, cubra con la salsa, decore la superficie con unas hojitas de perejil fresco y sírvalo enseguida.
CONSEJO:Mientras prepara el cóctel, introduzca las copas en el frigorífico.