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"Receta de cocina exquisita. Receta de cocina para los paladares más finos. Recetas de cocina explicada paso a paso. Conviértete en un chef de cocina."
Receta de: ricard
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17 personas han consultado esta receta
- 23 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cabeza de ajo
- 1 pizca de azafrán
- 1 cebolla grande
- 2 clavos de olor
- 8 codornices bien limpias
- 2 hojas de laurel
- 6 granos de pimienta negra en grano
- 23 cucharadas de vinagre
Se doran las codornices y se reservan.
En una cacerola se pone la cebolla, los ajos picados, el laurel, los granos de pimienta, los clavos y se colocan las codornices más unas hebras de azafrán, se añade el vinagre mas el vaso de agua y se dejan cocer hasta que estén tiernas.
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
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Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Carme Ruscalleda - Sant Pau
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