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"Receta de cocina española de temporada. Suculenta y fácil de cocinar, ideal para el fin de semana."
Receta de: ricard
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975 personas han consultado esta receta
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cabeza de ajos
- 1,5 kg de conejo
- 3 guindillas picantes
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso de vino blanco seco
Se trocea el conejo, se pelan y se fríen los ajos.
Antes de estar fritos del todo se le pone la guindilla picante.
Se añade el conejo y se fríe un poco, hasta que esté dorado.
Se le añade la hoja de laurel y el vaso de vino y se pone a cocer hasta que el conejo esté tierno y la salsa se reduzca y quede como acaramelada.
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
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Cocinero y presentador de TV con famoso hotel-restaurante KA en Zarauz.
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