"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: jaylen
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1 conejito, que si es de campo mucho mejor.
5 ó 6 dientes de ajos picaditos
aceite de oliva virgen extra
1 vaso grande de vino blanco
1 hoja de laurel, tomillo, orégano y romero
Pones a freír el conejito, salpimentado, en abundante aceite de oliva. Cuando lo tienes dorado , bajas el fuego y añades el ajo. Cuando éste esté dorado, que será enseguida, lo rocías con el vino y añades las especias, las hierbas con mesura, un pellizco de cada. Dejas reducir el vino casi en su totalidad y sirve caliente.
Yayo tiene razón ,cuando más días tiene el escabeche mejor, sin que llegue a pasar un mes claro. Las codornices escabechadas son mis preferidas y en este tiempo, fresquitas, un delicia.
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
Jamie Oliver
Uno de los cocineros más influyentes del Reino Unido. Presentador de TV.
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
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