Conejo al ajillo

"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: jaylen

Puntúa la receta (7 votos)

9 personas han consultado esta receta

pulsa para ampliar

Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Intermedia

Precio:

Ingredientes Principales

1 conejito, que si es de campo mucho mejor.
5 ó 6 dientes de ajos picaditos
aceite de oliva virgen extra
1 vaso grande de vino blanco
1 hoja de laurel, tomillo, orégano y romero

Preparación de la Receta:

Pones a freír el conejito, salpimentado, en abundante aceite de oliva. Cuando lo tienes dorado , bajas el fuego y añades el ajo. Cuando éste esté dorado, que será enseguida, lo rocías con el vino y añades las especias, las hierbas con mesura, un pellizco de cada. Dejas reducir el vino casi en su totalidad y sirve caliente.
Yayo tiene razón ,cuando más días tiene el escabeche mejor, sin que llegue a pasar un mes claro. Las codornices escabechadas son mis preferidas y en este tiempo, fresquitas, un delicia.