Ingredientes Principales

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Preparación de la Receta:

Casi todos tenemos más libros de recetas de cocina tradicional que especiales para microondas. Adaptar el recetario habitual y hacerlo válido para el micro no es tan difícil si tenemos en cuenta una serie de condicionantes.

Toma nota:
- Calcula que, por lo general, debes reducir el tiempo de cocción unos dos tercios.
-Ajusta el tiempo según la cantidad de alimento que prepares. Si doblas la cantidad de ingredientes, aumenta el tiempo de cocción de éstos entre un cuarto de hora y un tercio.
-Añade color a los platos, ya que el microondas no aporta el bonito tono dorado del horno tradicional: espolvorea con hierbas aromáticas secas en los últimos minutos de cocción(perejil , Orégano...), agrega una pequeña cantidad de frutos secos tostados picados, si se trata de un bizcocho añade 1 ó 2 cucharadas de cacao en polvo.
-Distribuye los alimentos de manera uniforme en los platos o fuentes especiales para este tipo de horno, para que se hagan por todos los lados igual.
- Evita introducir recipientes de metal, platos decorados en oro o papel de aluminio. Si quieres comprobar si tus platos son resistente a este horno, dispón uno en la bandeja giratoria con una taza de agua fría a máxima potencia durante 2 minutos. El agua y la taza deben calentarse, pero el
plato no.

*De la revista Cocina Ligera de este mes.

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