Ingredientes Principales

Crepes: 125 gr de harina, un pellizco de sal, 285 ml de leche y agua mezcladas, 1 huevo, 1/2 cucharada de mantequilla derretida.

Relleno: 200 gr de pechuga de pollo, 100 gr de champiñones laminados, 200 ml de bechamel, 1 cucharada de zumo de limón, ajo, perejil, sal.

Preparación de la Receta:

Batir todos los ingredientes de las crepes con la batidora

hasta formar una crema homogénea. Dejar reposar en el frigorífico una hora antes de de utilizarla.

Sofreir los champiñones con un poco de ajo y perejil. Añadir una cucharada de zumo de limón y sal.

Asar a la plancha la pechuga de pollo cortada en tiritas.

Salar y reservar.

Mezclar la bechamel con el pollo en tiras y los champiñones.

Derretir un poco de mantequilla en una sartén plana para crepes; echar media taza de la mezcla e inclinar rápidamente la sartén en todas direcciones para repartirla. Deshechar la primera que normalmente no cuece bien; la sartén estará preparada a partir de la segunda.

Preparar 4 cociéndolas por ambos lados; poner el relleno en el centro de cada una doblando bien los bordes. Servin bien calientes.

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