Ingredientes Principales

1/4 de gallina (haces la carne trocitos, picadito)
un trocito de jamón serrano
un huevo cocido
caldo del cocido
leche
harina
sal
pan rallado
huevo para empanar

Preparación de la Receta:

Hacemos la bechamel: ponemos un poco de caldo de cocido en una sartén que no se pegue. Cuando empiece a hervir se le añade poco a poco la harina y un poco de leche y se remueve. Cuando espese un poquito apagamos el fuego. Que no quede demasiado espesa.(Le habremos echado un pellizco de sal) A la bechamel se le añade todo muy picadito, la carne de ave, el jamón y el huevo cocido. Se deja enfriar y veremos que espesa. Cuando tenemos una masa hacemos las croquetas. ¨Las empanamos con huevo y pan rallado y las freímos. Que aproveche.

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