Ingredientes Principales

125 g de almendras molidas
125 g de queso duro de sabor fuerte, rallado
175 g de pan rallado
1 cucharadita de tomillo seco
Aceite de oliva virgen extra

2 cucharadas de aceite
2 puerros muy picados
1 pimiento rojo sin semillas, cortado en daditos
400 g de acelgas
2 cucharadas de harina
400 ml de leche semidesnatada
1 cucharadita de pimentón
50 g de queso rallado
Sal
Pimienta negra recién molida

Preparación de la Receta:

Preparamos la croustade mezclando en un cuenco las almendras, el queso y el pan rallado. Les añadimos el tomillo y 2 cucharadas de aceite. (Si la mezcla parece seca,
añadimos más aceite) Presionamos la mezcla contra el fondo de una fuente poco honda. Introducimos en el horno precalentado a 200º C, durante 15 minutos. Calentamos 2 cucharadas de aceite de oliva y rehogamos los puerros hasta que estén tiernos. Añadimos el pimiento rojo y las acelgas. Dejamos hacer unos minutos, hasta
que empiecen a ablandarse. Espolvoreamos con la harina, removemos y dejamos hacer 2 minutos. Agregamos la leche y el pimentón y llevamos a ebullición sin dejar de
remover. Salpimentamos y dejamos hacer durante 2-3 minutos. Vertemos el relleno sobre la base y cubrimos con queso rallado. Introducimos 15 minutos en el horno precalentado a 200º C.

Navegar por Categorías