Buscador de Recetas (Ingredientes, Platos, Bebidas...)
Buscador de Recetas (Ingredientes, Platos, Bebidas...)
Buscador de Recetas (Ingredientes, Platos, Bebidas...)
"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: angelica
Puntúa la receta (18 votos)
992 personas han consultado esta receta
Ver más abajo
Te hace falta leche de oveja y cuajo (de venta en farmacias)
Hierve la leche unos 10 minutos, pero sin dejar de revolver (la leche de oveja tiene mucha grasa y se agarra con mucha facilidad). Prepara unos recipientes y hecha un par de gotas de cuajo en cada recipiente.
Cuando la leche esté a 36º (metiendo el dedo no notarás ni frío ni calor) echa la leche en los recipientes y sin moverlos, deja reposar unos 5 minutos.
Ya tienes la cuajada o mamia.
Hay a quien le gusta con el azúcar incorporada, pero yo te la aconsejo con miel por encima.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
Karlos Arguiñano - Ka
Cocinero y presentador de TV con famoso hotel-restaurante KA en Zarauz.
Descubre una selección de recetas de pollo cocinado a la plancha, horno, parilla, al vapor. Todas deliciosas...
Descubre una selección de recetas a base de queso: fondu, raclette, tartas, bocadillos, aperitivos, etc...
Descubre una selección de recetas de pescado para toda la familia: merluza, sushi, lubina, lenguado, etc...
