Ingredientes Principales

1 dorada de un kilo aproximadamente

1 manojo de perejil

3 cucharadas de albahaca

Aceite de oliva

1 cucharada de cardamomo molido

100 gr. de dátiles,

1 limón

Sal

Pimienta

Preparación de la Receta:

Hacer varias incisiones en el pescado y ponerlo a macerar con el perejil y la albahaca picados, aceite de oliva y el cardamomo disuelto en un poco de agua.

Mientras tanto, picar los dátiles y añadirlos con un poco más de agua. Dejarlo reposar unos minutos más le añadimos un poco de sal y pimienta, taparlo y ponerlo en el horno a temperatura media.

Hornear durante ½ hora o 40 minutos.

Cuando esté listo, separar el pescado de las hierbas, especias y dátiles, que picaremos nuevamente muy fino para formar bolitas que se servirán acompañando al pescado.

Navegar por Categorías