
"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: cassius
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½ Kg. de castañas
20 gr. de nata montada
200 gr. de azúcar
2 vasos de leche
50 gr. de nueces peladas.
1 huevo
1 cucharadita de café soluble
½ cucharadita de canela molida
Retirar con un cuchillo la corteza de las castañas y escaldarlas en agua hirviendo.
Sacarlas del agua, pasarlas por agua fría y pelarlas.
Hervir las castañas peladas en la leche con el azúcar, el café soluble y la canela durante 30 minutos.
Pasarlas por la batidora hasta obtener un puré muy fino.
Añadir la yema de huevo, la nata y las nueves troceadas, mezclarlo bien y por último incorporar la clara batida a punto de nieve.
Repartirlo en copas y dejarlo en el refrigerador hasta el momento de servir.
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