Ingredientes Principales

½ Kg. de castañas

20 gr. de nata montada

200 gr. de azúcar

2 vasos de leche

50 gr. de nueces peladas.

1 huevo

1 cucharadita de café soluble

½ cucharadita de canela molida

Preparación de la Receta:

Retirar con un cuchillo la corteza de las castañas y escaldarlas en agua hirviendo.

Sacarlas del agua, pasarlas por agua fría y pelarlas.

Hervir las castañas peladas en la leche con el azúcar, el café soluble y la canela durante 30 minutos.

Pasarlas por la batidora hasta obtener un puré muy fino.

Añadir la yema de huevo, la nata y las nueves troceadas, mezclarlo bien y por último incorporar la clara batida a punto de nieve.

Repartirlo en copas y dejarlo en el refrigerador hasta el momento de servir.

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