Ingredientes Principales

-8 endibias.
-8 lonchas de jamón york.
-salsa bechamel.
-queso rallado para gratinar.

Preparación de la Receta:

Lavamos las endibias y les quitamos por la parte de detrás, con un cuchillo de punta fina, como si fuese un cono para que no amarguen. Se cuecen en agua con sal y una cucharadita de azucar. Escurrir bien y darlas una vuelta en una sarten con un poquito de aceite de oliva para que tomen un poquito de color (con cuidadin porque salta). Se van sacando y cada una de ellas se las envuelve con una loncha de jamón
york, como si fuese un rulito y se van colocando en una fuente de horno un poquito separadas. Hacer una salsa bechamel un poco clara y napear las endibias. Cubrir con queso rallado para gratinar a gusto de cada uno y gratinar al horno unos minutos. (Tambien las podeis hacer en cazuelitas de barro individuales)

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