Ingredientes Principales

Ver más abajo

Preparación de la Receta:

Nos conseguiremos unos 750 grs. de alcahuciles y los limpiaremos, despuntándolos y sacándole las hojas de afuera, o sea todo lo que no es tierno y comestible. Los cocinaremos en agua hirviendo con sal y, cuando estén tiernos, se retiran del agua, se dejan enfriar y luego los cortaremos en cubos de tamaño mediano (estamos todos locos, que quiere decir mediano, cuál es el parámetro de la medianidad, como cortamos un hipopótamo en trozos medianos, y un grano de arroz en medianos trocitos?, queridos amigos todo es relativo en esta vida, por lo que no dejen que alguien los envuelva y engañe diciéndoles que corten algo en trozos medianos, revélense y a la hora decidir en qué tamaño los cortos, insulten sin vacilar al irresponsable, anticientífico e idiota que quiso imbuírles semejante duda, o sea yo). Como venía diciendo, y no es de otro mo, córtenlos en cubitos de 5 cms de lado (JA JA JA, a pesar de todo ya no me podrán tachar de cosas horribles).
Una vez fríos se aderezan con sal, a gusto, pimienta negra recién molida, vinagre balsámico, 1 cucharada de tomates en conserva secados al sol, 4 dientes de ajo bien picados y 1 cucharada de perejil picado.
En cada plato colocaremos la ensalada acompañada de 1 o 2 rodajas de pan frito en manteca. Esta ensalada es especial para
acompañar el Salmón grillé a la pimienta

Navegar por Categorías