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"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: marco
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87 personas han consultado esta receta
500 gr. de borrajas
1 huevo
1 cebolla pequeña
1 lata de pimiento rojo
1 limón
Queso de Radiquero
Aceite y sal
Limpiar las borrajas y cocerlas, al dente, con una pizca de sal. Enfriarlas en hielo para que tomen color. Bien escurridas, las colocamos en una fuente, añadiendo la cebolla picada y el pimiento en tiras. Hacemos una mayonesa y cubrimos con ella las borrajas.
Poner encima el queso de Radiquero, cortado en trocitos, y servir.
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
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Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
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