Ingredientes Principales

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Preparación de la Receta:

Rodajas finas de calabacín crudo colocadas en una fuente plana.
Trocitos de tronco de apio picado por encima. (No mucho, muy esparcido)
Rodajitas de uva por encima.
Lascas o escamas de algún queso curado al gusto del consumidor: parmesano, manchego, etc..
Sal,
Unas gotas de limón,
algo de pimienta blanca si se quiere,
Rociar con aceite de oliva virgen extra en forma de hilos sobre la ensalada.


Consejo: añaadir la sal, el limón y la pimienta (esta ultima no es imprescindible) sobre el lecho de calabacín, apio y uva. Poner luego las escamas o lascas de queso curado y el aceite, no muy abundante, por encima. No seáis generosos con ningún ingrediente salvo con el calabacín.
Esta ensalada tiene grados de éxito de sabor si se logra el equilibrio de la
proporción de sabores. Si se consigue, es muy sutil delicada y original. No os sabría decir cantidades, siempre la hago a ojo y si estás inspirado y equilibras, luego ya no se te olvida y siempre te saldrá bien.
Os confieso que es una creación mía, aunque no ha salido de la nada sino inspirada por otros platos. Si la hacéis y sale bien y os gusta, decídmelo.
Me hará? mucha ilu.

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