Ingredientes Principales

1 col

2 manzanas rojas

1 zanahoria

8 dátiles sin hueso

4 cucharadas de nueces peladas

2 ramas de apio

el zumo de 1 limón

4 cucharadas de yogurt

sal y nuez moscada

½ pastilla Avecrem verduras

Preparación de la Receta:

Retirar las hojas exteriores de la col, partirla por la mitad y eliminar el tronco central. Cortar la col

en juliana, disponer las tiras en una fuente, espolvorear con sal y rociarlas con el zumo de 1/2

limón.

Pelar y rallar la zanahoria, y cortar las manzanas en dados. Regar la zanahoria y la manzana con el

zumo de limón restante. Cortar el apio en rodajitas y los dátiles y las nueces en pequeños trozos.

Colocar las tiras de col en una ensaladera y añadir las manzanas, el apio y la zanahoria. Espolvorear

al final los dátiles y las nueces. Mezclar el yogurt con una pizca de nuez moscada y sazonar con ½

pastilla Avecrem verduras desmenuzada. Verter esta salsa sobre la ensalada o servirla en una

salsera aparte.

ENSALADA DE CONEJO

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